Teil 8: Wie Ton den Geschmack des Weins bewahrt – Terracotta im Castello del Trebbio
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- vor 4 Tagen
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a nimmt uns mit in die faszinierende Welt der
Terracotta-Weine
. Sie erzählt, wie Stefano von der alten georgischen Tradition der Weinherstellung in Tongefäßen inspiriert wurde – so sehr, dass er selbst nach Georgien reiste, um das Handwerk direkt vor Ort zu erlernen.
Zurück im Castello del Trebbio setzte er das Gelernte um: In großen, unterirdischen Amphoren aus Terracotta (1000 Liter) reifen heute die Weine auf natürliche Weise. Der Ton lässt viermal mehr Luft durch als Holz, was den Trauben hilft, ihre authentische Identität zu bewahren und einen einzigartigen Geschmack zu entwickeln.
Dank des besonderen Klimas entsteht eine spontane, natürliche Gärung – ganz im Einklang mit der Natur und ohne zusätzlichen Energieaufwand.
Tauche ein in die Kunst der ursprünglichen Weinbereitung – wo Tradition, Natur und Leidenschaft in jedem Tropfen spürbar werden. 🍇✨
Begleiten Sie uns in die Weinberge und spüren Sie die Verbindung zur Natur!
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