Es ist Zeit, Abschied zu nehmen vom Castello del Trebbio in der Toskana.Doch bevor wir gehen, widmen wir uns einem besonderen Schatz des Weinguts: der Herstellung von Amphorenwein.

Anna nimmt uns mit in die faszinierende Welt der Terracotta-Weine. Sie erzählt, wie Stefano von der alten georgischen Tradition der Weinherstellung in Tongefäßen inspiriert wurde – so sehr, dass er selbst nach Georgien reiste, um das Handwerk direkt vor Ort zu erlernen.

Anna und Stephano über Natur, Trauben & Philosophie Nach unserem Rundgang durch den Weinkeller besuchen wir nun Stefano direkt in den Weinbergen. Countdown zur Weinernte Hier kontrolliert er gemeinsam mit einem Prüfer die Trauben auf Reife und Süße – die Weinernte steht unmittelbar bevor! Sie erfahren aus erster Hand, welche Kriterien den perfekten Erntezeitpunkt bestimmen.

Tradition trifft Leidenschaft: Trebbiano - Sekt aus Handarbeit Anna nimmt uns mit auf die Reise zu einem besonderen Projekt, das 2018 noch ganz am Anfang stand: die Herstellung eines hochwertigen Schaumweins, Sekt, nach der traditionellen „Metodo Classico“ – vergleichbar mit der Champagner-Methode – aus der alten, fast vergessenen Rebsorte Trebbiano.